主要适用于冻结颗粒状、片状、块状等食品，如：青刀豆、豌豆、玉米粒、青椒、黄瓜、草莓、南瓜、菠菜、蒜苔、油菜、土豆、芦笋、芋头、冬笋、胡萝卜、山药、菜花、鲜蘑菇、香菇等。

适用于各类薄平产品、小体积块状产品的快速冻结。尤其适用于生虾、熟虾、鱼片、扇贝等水产品及部分其它产品的快速冻结。

食品在进入冻结状态后，食品外表面会因高速低温气流而迅速冻结形成一层“硬壳”，这层“硬壳”传热效果会变差，使得内部热量会因此难以外散，在波动状态下，食品会有一个短暂的“缓冻”阶段，而非持续高速低温气流速冻，这个短暂阶段会缓解这层“硬壳”，使食品芯部热量更容易外散。食品在这样一冻一缓的波动式冻结方式下，比传统吹风方式冻结效率提高了20%以上。

标准工况：环境温度25℃，水温18℃
适用工况：环境温度5℃-40℃，水温0.5℃-35℃
日产冰量：0.5T/24H~30T/24H
片冰尺寸：厚度约1.5-2.5mm 之间

标准工况：环境温度25℃，水温16℃
适用工况：环境温度5℃-40℃，水温0℃-40℃
日产冰量：冰块重量：12.5kg、20kg、25kg、50kg，可以非标定做
片冰尺寸：2T/24H~20T/24H

蒸发式冷凝器（Evaporative condenser)又叫蒸发冷、冷却（凝）器，是由制冷利用盘管外的喷淋水部分蒸发时吸收盘管内高温气态制冷剂的热量而使管内的制冷剂逐渐由气态被冷却为液态的一种设备。制冷蒸发式冷凝器是由专用轴流风机、喷淋嘴、电子水除垢仪、集气囊、PVC换热片、高效脱水器、冷却管组、填料集水槽、水泵、集水器、箱体等部件组成。